さつまいものクリームチーズサラダ

材料（2人分）

作り方

• さつまいもは皮をむき1.5cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
• レーズンは水に浸して600Wのレンジで約1分加熱し、やわらかくなったら水気を絞り、包丁で細かく刻む。
• クリームチーズは1.5cm角に切る。
• 鍋に①を入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を入れたら火にかける。
• 沸騰したら10〜15分茹で、竹串がスッと入るくらいにやわらかくなったら湯を捨てる。
• さつまいもが熱いうちにマッシャーやヘラなどでよく潰し、調味料を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。
• ②と③を加えざっくり混ぜ合わせる。