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管理栄養士監修レシピ掲載

煮りんごの豆乳ゼリー

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栄養バランス

エネルギー86kcalたんぱく質6.7g
食塩相当量0g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

口内炎や喉に違和感のあるときは、水分が多く飲み込みやすいゼリーやムースがオススメです。このレシピでは電子レンジで温めたりんごをのせて、りんごの風味も楽しめるようにしました。

材料(2人分)

  • 無調整豆乳250ml
  • 砂糖小さじ2
  • 粉ゼラチン5g
  • りんご1/6個 (30g)
  • 大さじ1

作り方

  1. 小鍋に豆乳と砂糖を入れ、火にかける。
  2. 沸騰直前くらいまで温まったら火を止め、粉ゼラチンを振りかけ、よく混ぜる。
  3. ゼリー容器に②を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. りんごは粗いみじん切りにして、大さじ1の水とともに耐熱容器に入れる。
  5. ④に蓋もしくはラップををして、電子レンジ600W2分を目安に加熱し、冷ます。
  6. ゼリーが固まったら、冷めた⑤をのせる。

管理栄養士からのコメント

甘いものが好きな方は、お手軽にりんごの代わりにジャムを使用したり、はちみつをかけたりしても美味しいです。りんごは電子レンジで加熱し過ぎると、焦げたような色に変化するため、蓋やラップをしっかりとして、加熱する時間には注意しましょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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