海苔の中華風スープ

栄養バランス

STORY

海苔を使えば包丁要らずで簡単にスープができます。汁物が欲しいときに便利です。レシピは刻み海苔を使っていますが、焼き海苔を千切って使ってもOKです。溶けた海苔のやわらかな口当たりと海苔の風味がおいしいスープです。

材料(2人分)

• 刻みのり5g
• 水1.5カップ（300ml）
• 顆粒中華だし小さじ1（2.5g）
• 醤油小さじ1（6g）
• 酒小さじ1（5g）
• いりごまお好みで

作り方

1. 鍋に水、中華だしを入れて火にかけ、煮立ったら酒、醤油をいれて味をつけ、刻み海苔を加えてひと煮して器に盛る。お好みでごまを散らす。

管理栄養士からのコメント

スープは色々な具で楽しめますが、海苔を入れてみてはいかがでしょう。海苔はβカロテンやカリウムなどのビタミン、ミネラルや食物繊維などを豊富に含んでいます。すぐに作れるので、口が渇く悩みがあるときなど、献立に汁物が欲しいときにも便利です。海苔の風味が美味しいですが、ごま油で風味をつけたり、ラー油でピリ辛味にしたり、時間があれば豆腐やきのこなど他の具をプラスするなど、アレンジも楽しめます。