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管理栄養士監修レシピ掲載

海苔の中華風スープ

調理時間 : 5分

エネルギー 12kcal/たんぱく質 1.4g/食塩相当量 1.1g

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STORY

海苔を使えば包丁要らずで簡単にスープができます。汁物が欲しいときに便利です。レシピは刻み海苔を使っていますが、焼き海苔を千切って使ってもOKです。溶けた海苔のやわらかな口当たりと海苔の風味がおいしいスープです。

材料(2人分)

  • 刻みのり5g
  • 1.5カップ(300ml)
  • 顆粒中華だし小さじ1(2.5g)
  • 醤油小さじ1(6g)
  • 小さじ1(5g)
  • いりごまお好みで

作り方

  1. 鍋に水、中華だしを入れて火にかけ、煮立ったら酒、醤油をいれて味をつけ、刻み海苔を加えてひと煮して器に盛る。お好みでごまを散らす。

管理栄養士からのコメント

スープは色々な具で楽しめますが、海苔を入れてみてはいかがでしょう。海苔はβカロテンやカリウムなどのビタミン、ミネラルや食物繊維などを豊富に含んでいます。すぐに作れるので、口が渇く悩みがあるときなど、献立に汁物が欲しいときにも便利です。海苔の風味が美味しいですが、ごま油で風味をつけたり、ラー油でピリ辛味にしたり、時間があれば豆腐やきのこなど他の具をプラスするなど、アレンジも楽しめます。

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