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管理栄養士監修レシピ掲載

人参のヨーグルト和え

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栄養バランス

エネルギー36kcalたんぱく質1.3g
食塩相当量0.7g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

電子レンジで加熱した人参の甘みがおいしく、ヨーグルトとも合います。手軽にできる一品としてレパートリーに加えてみてはいかがでしょう。

材料(2人分)

  • 人参小1本(120g)
  • プレーンヨーグルト大さじ3(45g)
  • 小さじ1/5(1.2g)

作り方

  1. 人参はスライサーなどで千切りにし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600w)で1分半~2分程加熱する。
  2. 粗熱が取れたらヨーグルトと塩を加えて和える。

管理栄養士からのコメント

手のこわばりなどで調理器具がうまく使用できない方でも、スライサーを使えば包丁いらずでおすすめの一品です。電子レンジを使うことで、短時間での調理も叶います。胸焼けがするときは、薄味で消化がよくやわらかいものを摂りましょう。ヨーグルトで和えるとしっとりとしたまろやかな口当たりになり、口内炎がある方にも食べやすいでしょう。写真のディル(ハーブ)は飾りですが、味にアクセントが欲しい方はハーブやスパイスを加えてお楽しみください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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