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豚ひき肉のレタス包み

2017.07.27

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やわらかく食べ応えのある一品

便秘の時は、不溶性食物繊維という繊維の固めな野菜を摂ることも症状改善に役立ちますが、なかなか食べにくく、病院の献立で提供しても残ってしまう事が多かったです。今回は不溶性食物繊維の多いレタスを千切りにして、電子レンジで加熱することで食べやすく、食べ応えのある主菜にしました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 333 kcal

たんぱく質 23 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚ひき肉 200g
少々
玉ねぎ 1/2個
パン粉 20g
牛乳 大さじ1
1個
レタス 大4枚位
ケチャップ お好みで

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、蓋(もしくはラップ)をし、電子レンジ600Wで2分を目安に加熱する。加熱後は冷ましておく。
  • レタスは切りやすいように茎と葉に分け、それぞれ長さ2cm程度の細いせん切りにする。
  • ②のレタスを耐熱容器に入れ、蓋(もしくはラップ)をして、電子レンジ600Wで40秒を目安に加熱し、しなっとさせる。
  • ①がある程度冷めたら濡れ布巾などに包み、水気をよく絞る。(火傷に注意してください。)
  • ボールに④・豚ひき肉・塩・パン粉・牛乳・卵を入れてしっかりと混ぜ、6等分に丸める。
  • 6等分にした⑤に、③のレタスを全体にくっつける。
  • 耐熱容器に⑥を並べ入れ、余ったレタスを上にちりばめて、蓋(もしくはラップ)をして電子レンジ600W6分を目安に加熱する。
  • お皿に盛り、お好みでケチャップを添える。

管理栄養士からのコメント

レタスは茎と葉に分けると、細く切りやすくなります。電子レンジ加熱後のものは大変熱くなっているため、取り扱いに注意しましょう。レタス包みにつける調味料は、ケチャップの他にポン酢・酢醤油などもよく合います。お好みのものをつけて召し上がってください。やわらかなタネのため、パン粉はふやかさず、そのまま混ぜ込んで問題ありません。タネがやわらかくて成形しにくい場合は、パン粉の量を増やしましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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