豚ひき肉のレタス包み
2017.07.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 333 kcal
たんぱく質 23 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 塩 | 少々 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| パン粉 | 20g | |
| 牛乳 | 大さじ1 | |
| 卵 | 1個 | |
| レタス | 大4枚位 | |
| ケチャップ | お好みで |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、蓋（もしくはラップ）をし、電子レンジ600Wで2分を目安に加熱する。加熱後は冷ましておく。
- レタスは切りやすいように茎と葉に分け、それぞれ長さ2cm程度の細いせん切りにする。
- ②のレタスを耐熱容器に入れ、蓋（もしくはラップ）をして、電子レンジ600Wで40秒を目安に加熱し、しなっとさせる。
- ①がある程度冷めたら濡れ布巾などに包み、水気をよく絞る。（火傷に注意してください。）
- ボールに④・豚ひき肉・塩・パン粉・牛乳・卵を入れてしっかりと混ぜ、6等分に丸める。
- 6等分にした⑤に、③のレタスを全体にくっつける。
- 耐熱容器に⑥を並べ入れ、余ったレタスを上にちりばめて、蓋（もしくはラップ）をして電子レンジ600W6分を目安に加熱する。
- お皿に盛り、お好みでケチャップを添える。
管理栄養士からのコメント
レタスは茎と葉に分けると、細く切りやすくなります。電子レンジ加熱後のものは大変熱くなっているため、取り扱いに注意しましょう。レタス包みにつける調味料は、ケチャップの他にポン酢・酢醤油などもよく合います。お好みのものをつけて召し上がってください。やわらかなタネのため、パン粉はふやかさず、そのまま混ぜ込んで問題ありません。タネがやわらかくて成形しにくい場合は、パン粉の量を増やしましょう。
