きゅうりのヨーグルトスープ
2017.07.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 108 kcal
たんぱく質 5.3 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| きゅうり | 1.5本 （150g） | |
| ヨーグルト | 1と1/4カップ （250ml） | |
| 水 | 1と1/4カップ （250ml） | |
| ミント | 2つまみ （2g） | |
| レモン果汁 | 小さじ1 （5g） | |
| オリーブオイル | 小さじ1 （4g） | |
| 塩 | 小さじ1/4 （1.5g） |
作り方
- きゅうりとミントは細かく刻む。
- ①とヨーグルト・水を合わせてミキサーにかけて滑らかにし、レモン汁・塩を加えて混ぜて味を調える。
- 冷蔵庫でよく冷やしたら器に盛り、オリーブオイルをまわしかけて完成。お好みでミントを飾ってもよいです。
管理栄養士からのコメント
本場トルコのジャジュク（きゅうりとヨーグルトの冷製スープ）は、にんにくやディルを加えたりドライミントを使ったりしますが、今回はにんにくとディルは使わず、フレッシュミントを使いました。ミントの爽やかな香りがおいしいです。味がしないときには、ハーブやスパイス・柑橘類などを用いて味にアクセントをつけるとよいです。ミントは、お菓子の飾りで使われることが多いですが、食べると爽やかな味わいを楽しむことができておいしいです。また、口が渇く悩みがあるときには、食事に飲み物や汁物を添えるとよいです。暑い季節は、冷たいスープもおすすめです。
