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きゅうりのヨーグルトスープ

2017.07.24

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トルコ料理をアレンジ

トルコ料理の本で知った、「ジャジュク」という、きゅうりとヨーグルトを使った冷製スープのアレンジです。暑い季節には冷たいスープが喜ばれるので、そのバリエーションの一つとして食卓に並べています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 108 kcal

たんぱく質 5.3 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

きゅうり 1.5本 (150g)
ヨーグルト 1と1/4カップ (250ml)
1と1/4カップ (250ml)
ミント 2つまみ (2g)
レモン果汁 小さじ1 (5g)
オリーブオイル 小さじ1 (4g)
小さじ1/4 (1.5g)

作り方

  • きゅうりとミントは細かく刻む。
  • ①とヨーグルト・水を合わせてミキサーにかけて滑らかにし、レモン汁・塩を加えて混ぜて味を調える。
  • 冷蔵庫でよく冷やしたら器に盛り、オリーブオイルをまわしかけて完成。お好みでミントを飾ってもよいです。

管理栄養士からのコメント

本場トルコのジャジュク(きゅうりとヨーグルトの冷製スープ)は、にんにくやディルを加えたりドライミントを使ったりしますが、今回はにんにくとディルは使わず、フレッシュミントを使いました。ミントの爽やかな香りがおいしいです。味がしないときには、ハーブやスパイス・柑橘類などを用いて味にアクセントをつけるとよいです。ミントは、お菓子の飾りで使われることが多いですが、食べると爽やかな味わいを楽しむことができておいしいです。また、口が渇く悩みがあるときには、食事に飲み物や汁物を添えるとよいです。暑い季節は、冷たいスープもおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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