小松菜と油揚げの煮浸し
2017.03.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 57 kcal
たんぱく質 3.2 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 小松菜 | 1/2袋 (100g) | |
| 油揚げ | 1枚 (18g) | |
| だし | 1/2カップ (100ml) | |
| みりん | 大さじ1/2 (9g) | |
| 薄口醤油 | 小さじ1 (6g) |
作り方
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから8mm幅の短冊切りにする。小松菜は4㎝程度に切る。
- 鍋にだし・みりん・醤油を入れて煮立て、油揚げ・小松菜の順で入れて煮る。小松菜がしんなりと煮えたら火を止めて完成。
管理栄養士からのコメント
においが気になるときは、冷たい料理のほうが食べやすい傾向があるようですので、煮物のような加熱した料理も、少し時間をおいて冷ましてから食べてみるとよいでしょう。「煮浸しはできたての熱々がおいしい」という声も聞きますが、冷めてもおいしく食べられるという意見もありますので、においが気になるときは少し冷ましてから食べてみてはいかがでしょう。
色々な食材でアレンジができるので、食べやすい食材を選んで工夫してみるとよいでしょう。しめじやえのきなどのきのこ類を入れてもおいしいので、便秘に悩んでいる場合は食物繊維も一緒に摂れておすすめです。だしをきかせておいしく仕上げましょう。
