薬味醤油冷奴
2019.09.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 111 kcal
たんぱく質 5.9 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 200g | |
| 生姜 | 15g | |
| みょうが | 2個(30g) | |
| しそ | 5枚 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| 濃口醤油 | 大さじ1/2 | |
| みりん | 大さじ1/2 | |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
作り方
- 生姜、みょうが、しそを粗みじんに切る。
- ごま油、濃口醤油、みりん、穀物酢を混ぜ合わせ、①の材料を入れる。
- 絹ごし豆腐の上に②をかける。
管理栄養士からのコメント
吐き気がある時には、さっぱりとして口当たりのよい豆腐はおすすめです。生姜やしそ等の香味野菜を利用すると、においを抑えられて食べやすいでしょう。豆腐から水分が出てしまうので、薬味醤油は食べる直前にかけてください。
