鯛豆腐
2017.01.24
電子レンジだけで簡単調理
鯛と豆腐を使ったメイン料理です。栄養価の高いメニューを召し上がってもらいたい時にぴったりです。すべての具材を揃えて電子レンジで加熱するだけなので、料理時間が少なく簡単にできる料理です。味付けは塩昆布とポン酢しょう油で、あっさりしているので、吐き気や食欲がない時にチャレンジしてみてください。塩昆布は鯛や豆腐のうま味をひきだしてくれるので、香りや味に繊細になっている時に利用すると良い調理食材です。今回はゆずを使いましたが季節によってかんきつ類を変化させると良いですね。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 109 kcal
たんぱく質 11 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| 鯛の切り身（骨無し） | 1切れ（70g） | |
| 豆腐 | 1/3丁（120g） | |
| 白ねぎ | 1/3本（30g） | |
| 塩昆布 | 4g | |
| ゆず皮 | 適量 | |
| 貝割れ大根 | 適量 | |
| ポン酢 | 小さじ2（10g） |
作り方
- 鯛は刺身より少し大きめに切っておく。
- 白ねぎは斜め切りに、ゆずは皮を飾り切りにする。
- 器に豆腐を置いて、上から鯛をのせ白ねぎを飾る。
- ③にラップをして、600Wのレンジで2分加熱し、火を通す。
- ④の上から塩昆布・貝割れ大根・ゆず皮をのせ、お好みでポン酢をかける。
管理栄養士からのコメント
豆腐と鯛を加熱する時は、家庭の電子レンジに合わせて加熱時間を調整しましょう。500Wの場合は2分30秒、700Wの場合は1分40秒になります。鯛をしっかりと加熱すると豆腐が割れてしまうことがありますが、割れた豆腐に鯛のうま味がしみて、それも美味しいです。さっぱりと召し上がりたい時は、柚子をしぼってお召し上がりになると良いですね。
