かぼちゃとレーズンのサラダ
2023.01.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 269 kcal
たんぱく質 3.8 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/4個 | |
| クリームチーズ | 30ｇ | |
| レーズン | 20ｇ | |
| 【A】 | マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【A】 | 塩 | 少々 |
| 【A】 | こしょう | 少々 |
作り方
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かぼちゃは種を除いてからラップで包み600Wのレンジで2分加熱する。
- ①のかぼちゃの皮を取り、一口サイズに切る。
- 耐熱皿に②を入れ、600Wのレンジで2分半～3分加熱する。
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かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーやフォークで滑らかになるまで潰す。
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【A】とクリームチーズ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で冷やして完成。
管理栄養士からのコメント
口内炎が痛い時はかぼちゃは皮を取ってなめらかなペースト状にすると口腔内への刺激を少なくすることができます。口内炎の症状に応じてレーズンも細かく刻むなど食形態を工夫すると良いでしょう。カロリーや脂質が気になるときには、クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトにするのがおすすめです。
