たたききゅうりの梅おかか和え
2022.09.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 63 kcal
たんぱく質 1.6 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| きゅうり | 2本 | |
| 梅干し | 2個 | |
| かつお節 | 1/2袋 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| 食塩 | ひとつまみ |
作り方
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きゅうりは叩いてひと口大にする。
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密閉袋に①と塩ひとつまみを加えて揉み込む。
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梅干しはタネを取って、包丁でたたいてペースト状にする。
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②のきゅうりの汁気をよく絞り、③とごま油、かつお節を加える。
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密閉袋の口を閉めて、よく振って和える。
管理栄養士からのコメント
きゅうりは成分の約95％が水分なので、口が渇くときにも食べやすい野菜です。
また梅干しは唾液の分泌作用があるので、きゅうりと梅干しを合わせることでより口腔内の乾燥を和らげる効果が期待できます。
かつおぶしとごま油でうまみとコクを足すことで、酸味が苦手な方でも食べやすく仕上げています。
