ブロッコリーとかぼちゃのヨーグルトサラダ
2021.11.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 185 kcal
たんぱく質 4.3 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| ブロッコリー | 100g | |
| かぼちゃ | 100g | |
| スライスアーモンド | 10g | |
| ブラックペッパー | 少々 | |
| 【A】 | ヨーグルト | 大さじ2 |
| 【A】 | マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【A】 | レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 【A】 | 食塩 | 少々 |
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に並べ、ラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱する。
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かぼちゃは1㎝厚さの一口大に切り、耐熱皿に並べ、ラップをかけて600Wのレンジで2分半加熱する。
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スライスアーモンドはオーブントースターで1分ほど焼き色がつくまでローストする。
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ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
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④に①②③を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、ブラックペッパーをかける。
管理栄養士からのコメント
ブロッコリーやかぼちゃには抗酸化作用があるβカロテン、ビタミンC・Eなどの栄養を豊富に含みます。
レンジで加熱調理することでビタミンの流出を防ぐことができ、洗い物も減るので一石二鳥。
ヨーグルトやレモン汁の酸味を加えることで、少量の塩分で味を感じやすくなります。
