グレープフルーツゼリー
2021.09.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 107 kcal
たんぱく質 3.1 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| グレープフルーツ | 1個（果汁120㎖ほど） | |
| 水 | 100㎖ほど | |
| 砂糖 | 30g | |
| 粉ゼラチン | 5g | |
| ミントの葉(飾り用) | 適宜 |
作り方
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グレープフルーツの果肉をくりぬく。
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ザルに①の果肉を入れてヘラで潰して果汁を絞る。
- ②の果汁と水を合わせて320㎖に調整する。
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③と砂糖を鍋にいれて中火で熱し、砂糖が解けたら火を止め、粉ゼラチンを加え溶かす。
- ④を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
グレープフルーツの果汁は100％ジュースでも代用できます。
ゼラチンを加えたゼリー液は沸騰させると固まりにくくなるため、沸騰させないように注意してください。
溶かしたら泡立てないように静かに混ぜ合わせるのがきれいに固めるポイントです。
グレープフルーツにはビタミンCやカリウムを多く含むので、皮膚の健康を保ったり、
抗酸化作用や高血圧予防、むくみ改善などの効果が期待できます。
