肉巻きおにぎり
2021.09.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 558 kcal
たんぱく質 23.8 g
食塩相当量 2.7 g
材料（2人分）
| ご飯 | 240g | |
| 豚肉（バラ肉やロース肉薄切り） | 200g | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 【A】 | 醤油 | 大さじ2 |
| 【A】 | 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 【A】 | 酒 | 大さじ1 |
| 【A】 | みりん | 大さじ1 |
作り方
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ご飯を30gくらいずつ俵型に握る。
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豚肉の上に①を乗せて、縦方向と横方向に1枚ずつ全体に巻きつける。
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豚肉のつなぎめに小麦粉を振る。
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フライパンにごま油を熱し、③をつなぎ目を下にして並べ、中火で豚肉に火が通るまで焼く。
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弱火にして合わせた【A】を回し入れ、全体にたれが絡まり照りが出るまで加熱する。
管理栄養士からのコメント
ご飯はしっかり硬めに握ると崩れにくくなります。
③の工程で小麦粉をまぶすことで、焼いたときに豚肉がはがれるのを防止します。
豚肉は薄切りのお肉でご飯を巻き付けられるサイズであればどの部位のお肉でも代用可能です。
しゃぶしゃぶ用のお肉くらいの厚さが巻きやすいです。
主食のエネルギーと同時にタンパク質やビタミンB1も摂れるので栄養バランスも◎。
ラップで一つずつ包んで冷凍保存も可能なので、作り置きもできます。
