豚バラのニラ玉炒め
2016.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 258 kcal
たんぱく質 8.9 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| 豚バラ肉 | 70g | |
| ニラ | 30g | |
| 卵 | 1個 | |
| ゴマ油 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 豚バラ肉は1cm幅に切り、ニラは食べやすい長さ(2〜3cm)に切っておきます。
- 熱したフライパンにゴマ油を引いて、豚バラ肉を炒めます。
- 肉に火が通ったら、さらにニラを加え、軽く炒めます。
- 溶いておいた卵と小さじ1の醤油を回し入れ、絡ませるように炒めます。
- 器に盛り付けて完成です。
管理栄養士からのコメント
ニラに含まれるアリシンは感染症予防や疲労回復、食欲増進効果があります。さらに、このアリシンは豚肉に多く含まれるビタミンB1と一緒にとることで、体への吸収率が高まるといわれています。また、ニラの自然な風味を利用することで、醤油の使用量が抑えられ、塩分カットにも繋がっています。
