青じそシュウマイ
2021.07.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 317 kcal
たんぱく質 19.5 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 玉ねぎ | 60g | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 青じそ | 6枚 | |
| しゅうまいの皮 | 適量 | |
| ポン酢 | 適量 | |
| 【A】 | おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 【A】 | 醤油 | 大さじ1/2 |
| 【A】 | 酒 | 大さじ1 |
| 【A】 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 【A】 | ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 青じそは、2枚分を千切り、残りはみじん切りにする。
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玉ねぎは、みじん切りにして片栗粉をまぶしておく。
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豚ひき肉に【A】を加え、粘りがでるまでよく混ぜ、①と②を加える。
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③を冷蔵庫で15～30分ほど寝かせる。
- フライパンに水を加え、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿を置く。
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しゅうまいの皮で④を包み、耐熱皿に並べる。
- フライパンに蓋をして、中火で15分蒸す。
- 皿に盛り付けて千切りの青じそをのせ、お好みでポン酢を付けて食べる。
管理栄養士からのコメント
豚肉にエネルギー代謝を促すビタミンB1が多く含まれるので、摂取した糖質を素早くエネルギーに変えてくれるため、
疲労回復や夏バテ防止などにも役立つ食材です。
シソにはβカロテンや、ビタミンB群、カリウムといった栄養素を多く含んでいますが、
中でもβカロテンは皮膚や粘膜の細胞の健康維持や、強い抗酸化作用があるため、免疫力を高める効果も期待できます。
⑤の時に、千切りキャベツやレタスなどを下に敷くと一緒に蒸し野菜も摂ることができます。
⑥の工程でシュウマイを並べるときは、少し間隔をあけるとシュウマイ同士がくっつかずきれいに仕上がります。
