キノコともち麦の炊き込みご飯
2021.06.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 479 kcal
たんぱく質 11.2 g
食塩相当量 2.0 g
材料（人分）
| 精白米 | 1合 | |
| もち麦 | 50g | |
| 水 | 300㎖ | |
| しめじ | 50g | |
| まいたけ | 50g | |
| 油揚げ | 15g | |
| 【A】 | 醤油 | 大さじ1 1／2 |
| 【A】 | 酒 | 大さじ2 |
| 【A】 | みりん | 大さじ2 |
| 【A】 | ごま油 | 少々 |
作り方
- 精白米は洗米し、もち麦（洗う必要なし）と一緒に炊飯器にいれ、水を加えて平らにならす。
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しめじとまいたけは手でちぎって小房に分ける。
- 油揚げは油抜きして縦半分の7㎜幅に切る。
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①に【A】の調味料を加え、軽く混ぜ合わせ、②・③の具材を入れる。
- 通常モードで炊飯する。
- 炊きあがったら茶碗に盛り付け、青ネギをちらす。
管理栄養士からのコメント
もち麦やきのこには食物繊維が豊富に含まれているため、食後血糖値の上昇を抑えたり、中性脂肪やコレステロールの低下作用、
便の保水性を高めて便通を良くする効果が期待できます。
きのこはエリンギやエノキタケを加えてもおいしく作れますので、お好きなきのこを加えてアレンジを楽しんでください。
