豆腐入りやわらか唐揚げ
2020.10.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 231 kcal
たんぱく質 20.8 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 80g | |
| 木綿豆腐 | 40g | |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
| ミニトマト | 適宜 | |
| A | 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| A | 顆粒だし | 小さじ1/4 |
| A | 醤油 | 小さじ1/4 |
作り方
- 鶏もも肉は皮を取り除き、包丁でよくたたく。
- ボウルに①、木綿豆腐、【A】を入れてよく混ぜ、3～4等分して一口サイズにし、形を整える。
- フライパンに油を熱し、②を加えて弱火で両面にこんがりと焼き色が付くまでじっくり焼く。
- ミニトマトは湯剥きして、4分の1の大きさにカットして添える。
管理栄養士からのコメント
木綿豆腐は水切りせずに使用してください。鶏もも肉の皮を取り除いて使用することで、あっさりとした仕上がりになります。噛む力に応じて、手順①で鶏肉を挽き肉状にしても構いません。一口サイズに成形することで、見た目にもプレッシャーになりにくく食べやすいでしょう。ミニトマトは皮が食べづらいため、湯剥きして食べやすい大きさにカットして添えてください。
