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いわし缶の梅煮

2020.06.22

梅干しの酸味が爽やかなアクセントに

味付け不要で10分で簡単に調理できる、いわし缶の梅煮です。梅干しの酸味がアクセントになり、味がしないお悩みのある方にもおすすめです。生魚のにおいが気になる方や包丁を持つのがつらい方も、魚の缶詰を利用することで調理しやすいでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 137 kcal

たんぱく質 12.3 g

食塩相当量 1.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

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材料(2人分)

イワシ缶(しょうゆ煮)   2缶(120g)
梅干し    2個(10g)
大さじ1
適量

作り方

  • イワシは缶詰から出して、軽く水洗いをする。
  • 鍋に①と梅干し、酒を入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。
  • 火をとめて5分ほどおき粗熱が取れたら器に盛りつける。

管理栄養士からのコメント

手順②で強火で煮るとイワシの身が崩れやすいので、ふつふつする程度の弱火で煮てください。暑い時期や吐き気、食欲不振などのお悩みがあるときは、冷蔵庫で冷やすと酸味が引き立ち、より食べやすくなります。イワシ缶は骨まで食べられるのでカルシウムの補給ができ、骨や歯の健康維持にも役立つでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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