豆腐と鶏肉のハンバーグ
2020.06.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 284 kcal
たんぱく質 31.0 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 200g | |
| 木綿豆腐 | 50g | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 | |
| コンソメ | 小さじ1/2 | |
| おからパウダー | 小さじ2 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| マヨネーズ | 小さじ2 | |
| ケチャップ | 小さじ2 | |
| ミニトマト | 1個（10g） | |
| ブロッコリー | 2個（30g） |
作り方
- 豆腐は電子レンジ(600w)で2分温め、水を切る。
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鶏むね肉は皮を取って一口大に切り、フードプロセッサーにかけて粗みじんにする。
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②に①と卵、塩、こしょう、コンソメ、おからパウダーを入れる。
- ③を俵型に成形し、熱したフライパンに油をひいて両面焼く。
- ④をお皿に盛り付け、マヨネーズとケチャップを混ぜたソースをかける。
- ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。
管理栄養士からのコメント
鶏むね肉をフードプロセッサーでひき肉にすることで品質や鮮度が増し、味わい深い仕上がりになるでしょう。おからパウダーは糖質を抑えながらたんぱく質を補うことができ、小麦粉の代わりとして活用するのもおすすめです。
