さばの冷や汁風うどん
2020.05.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 404 kcal
たんぱく質 19.6 g
食塩相当量 2.0 g
材料（2人分）
| 冷凍うどん | 2人分 | |
| さば缶（味噌煮） | 170g（1缶） | |
| きゅうり | 100g（1本） | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ2 | |
| 水 | 150ml | |
| 大葉 | 2枚 | |
| ごま | 小さじ1 | |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 冷凍うどんは電子レンジで規定時間加熱し、流水で洗って水気を切り器に盛る。
- きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）を少々まぶして塩もみし、水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水気を絞る。
- ボウルに、②、さば缶、めんつゆ、水を入れてさばを崩しながら和える。
- ①に③を盛る。大葉を千切りにして乗せ、ごまとラー油をまわしかける。
管理栄養士からのコメント
さば缶には鉄が豊富に含まれており、貧血でお悩みの方におすすめです。さば缶は種類によって食塩相当量が異なりますので、お好みに応じてめんつゆの量は調整してください。
