鶏手羽の甘辛煮
2018.09.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 411 kcal
たんぱく質 30.5 g
食塩相当量 4.2 g
材料（2人分）
| 鶏手羽中 | 10本（300g） | |
| 酢 | 大さじ3（45g） | |
| 酒 | 大さじ3（45g） | |
| 醤油 | 大さじ3（54g） | |
| 砂糖 | 大さじ3（27g） | |
| 水 | 1/2カップ（100g） | |
| おろしにんにく | 2g | |
| いりごま | 小さじ1/3（1g） |
作り方
- 鍋に鶏手羽と酢・酒・醤油・砂糖・水・おろしにんにくを入れて火にかける。
- 煮立ったら火を弱めて15分程、煮汁を肉に絡めながら煮たら、お皿に盛り、ごまをふる。
管理栄養士からのコメント
手羽中の代わりに手羽先や手羽元、もも肉で作ってもおいしい料理です。味がしない悩みがあるときは、しっかり濃いめに味付けをしてみましょう。煮汁を残せば塩分の摂取量もいくらか抑えられます。また、味を感じにくいときは香味野菜や薬味で味にアクセントをつけてもよいです。もし、にんにくのようなにおいの強いものが不快に感じるようであれば控えてください。
味がしっかりついているので、少し冷まして食べてもおいしいです。肉や煮物のにおいが気になるときにもお試ししてみてはいかがでしょう。
