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あさりと小松菜の洋風酒蒸し

2020.04.20

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鉄たっぷりの洋風酒蒸し

オリーブオイルを入れた、洋風の酒蒸しです。脂溶性ビタミンの吸収率も高まるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 62 kcal

たんぱく質 2.3 g

食塩相当量 0.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

あさり 殻付き100g(正味40g)
小松菜 120g
にんにく 1片(5g)
オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
大さじ2(30g)
少々

作り方

  • あさりは砂抜きして流水でこすり洗いする。小松菜は5cmに切り、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにあさり、にんにく、オリーブオイル、酒を入れて蓋をして火にかける。
  • あさりの口が開いたら、小松菜を加えてしんなりするまで炒め、塩で味を調える。

管理栄養士からのコメント

鉄を豊富に含むあさりと小松菜は、貧血でお悩みの方におすすめです。パスタに和えてもおいしく召し上がれます。オリーブオイルを加えることで、小松菜に含まれるβカロテンの吸収率が高まるでしょう。感染症に対する抵抗力・免疫力低下が気になる方にもおすすめのレシピです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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