高野豆腐のフレンチトースト
2020.04.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 315 kcal
たんぱく質 17.4 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 高野豆腐 | 50g(乾燥状態) | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 大さじ4 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| バニラエッセンス | 適量 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| バター | 4g | |
| いちご | 1個 | |
| ホイップクリーム | 5g | |
| メープルシロップ | 大さじ1 |
作り方
- 高野豆腐を水で戻してから水気をしっかり絞り、大きめの一口大に切る。いちごはスライスする。
- 卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜてバットなどに入れ、①を入れて浸す。
- フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で熱し、②を加えて両面と側面をじっくり焼く。
- ③を器に盛り、ホイップクリームを絞っていちごを飾る。メープルシロップを回しかける。
管理栄養士からのコメント
高野豆腐は、糖質は少なく、たんぱく質や鉄、カルシウムなどは豊富に含んでおり、糖質を抑えてたんぱく質をとりたい方や貧血でお悩みの方におすすめの食材です。今回は、生クリームやいちご、メープルシロップなどをトッピングしていますが、お好みに応じて、はちみつなどに変更してもよいでしょう。
