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山芋たっぷりにら餃子

2020.04.06

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山芋入りでまろやかな仕上がり

苦みが気になるという相談を受け、考案したレシピです。山芋を加えることで全体的にまろやかになり、何を食べても苦い方にも食べやすいでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 270 kcal

たんぱく質 12.8 g

食塩相当量 2.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

餃子の皮(大判) 8枚(64g)
豚ひき肉 10g
山芋 30g
にら 3本(40g)
サラダ油 大さじ1
50ml
しょうゆ(お好みで) 小さじ2
【A】  
おろししょうが 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩少々 少々

作り方

  • 山芋はすりおろし、にらは荒みじん切りにする。
  • ボウルに①と豚ひき肉、【A】を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
  • 餃子の皮に②のあんをのせて、ふちに水をぬりしっかり包む。
  • フライパンにサラダ油をひき、包んだ餃子を並べて焼く。
  • 皮面に焼色がついたら水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。水分がなくなり皮が透き通ったら焼き上がり。
  • お好みでしょうゆを添える。

管理栄養士からのコメント

山芋は栄養価も高く、ビタミンB群やアルギニンが豊富です。消化吸収を助けてくれる酵素類も豊富で、胃腸を保護する効果も期待でき、抵抗力・免疫力低下が気になる方にもおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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