山芋たっぷりにら餃子
2020.04.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 270 kcal
たんぱく質 12.8 g
食塩相当量 2.7 g
材料（2人分）
| 餃子の皮(大判) | 8枚(64g) | |
| 豚ひき肉 | 10g | |
| 山芋 | 30g | |
| にら | 3本(40g) | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 50ml | |
| しょうゆ(お好みで) | 小さじ2 | |
| A | おろししょうが | 小さじ1 |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
| A | ごま油 | 小さじ1 |
| A | 塩少々 | 少々 |
作り方
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山芋はすりおろし、にらは荒みじん切りにする。
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ボウルに①と豚ひき肉、【A】を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 餃子の皮に②のあんをのせて、ふちに水をぬりしっかり包む。
- フライパンにサラダ油をひき、包んだ餃子を並べて焼く。
- 皮面に焼色がついたら水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。水分がなくなり皮が透き通ったら焼き上がり。
- お好みでしょうゆを添える。
管理栄養士からのコメント
山芋は栄養価も高く、ビタミンB群やアルギニンが豊富です。消化吸収を助けてくれる酵素類も豊富で、胃腸を保護する効果も期待でき、抵抗力・免疫力低下が気になる方にもおすすめです。
