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かぼちゃのごま和え

2020.03.30

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ビタミンたっぷり、電子レンジで簡単に

かぼちゃの甘味がおいしいごま和えです。かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。電子レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 153 kcal

たんぱく質 3.9 g

食塩相当量 1.1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

かぼちゃ 1/4個(250g)
A 合わせ味噌 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
A 白すりごま 大さじ1/2

作り方

  • かぼちゃを皮ごと一口大に切る。【A】を混ぜ合わせる。
  • かぼちゃを耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーペーをかぶせ、電子レンジ(600w)で4分程度加熱する。
  • 粗熱が取れたら、【A】と軽く混ぜ合わせる。

管理栄養士からのコメント

かぼちゃは皮にも栄養が豊富です。今回は皮付きのまま調理しましたが、硬くて食べにくさを感じる場合は皮をむきましょう。感染症に対する抵抗力・免疫力の低下が気になる方は、腸内環境を整えることも大切です。毎日の食事に、食物繊維や発酵食品を意識して取り入れてみてください。みそに含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やすといわれています。加熱しすぎると乳酸菌や酵素が死滅してしまうため、火を止めて少し置いてから味噌を溶き入れたり、和え物など生で食べる調理法を取り入れたりするとよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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