さばとブロッコリーのガーリック炒め
2020.03.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 228 kcal
たんぱく質 19.3 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株(150g) | |
| さば水煮缶 | 1缶(固形量 150g) | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 | |
| にんにく | 1かけ | |
| 輪切り唐辛子 | 少々 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
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ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で4分程度加熱する。
- フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかける。
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にんにくの香りがしてきたら、①を加えてさっと炒める。
- 軽く汁を切ったさば缶を、ほぐしながら加える。
- しょうゆを加えて軽く炒め、塩こしょうをふって味を調える。
管理栄養士からのコメント
さばなどの青魚は、DHAやEPAを含み、また、ブロッコリーは、ビタミンCやビタミンEなどを豊富に含み、感染症に対する抵抗力・免疫力の低下が気になるときにおすすめのレシピです。たんぱく質は細胞の主要な成分であり、動物性や植物性の様々な食品からバランスよく摂るとよいでしょう。
