きゅうりとセロリのさっぱり塩昆布和え
2020.03.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 77 kcal
たんぱく質 5.6 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| きゅうり | 1本（120g） | |
| セロリ（茎のみ） | 1/2本（50g） | |
| ちくわ | 2本（50g） | |
| A | 塩こんぶ | 8g |
| A | 酢 | 小さじ2 |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
| A | 白いりごま | 大さじ1 |
作り方
- きゅうりはタテ半分に切って斜め切りにする。
- セロリはすじを取り、斜め切りにする。
- ちくわはタテ半分に切って斜め切りにする。
- ボウルに【A】を合わせて、①②③を入れてよく和える。
- 保存容器に入れてフタをし、冷蔵庫に入れる。
管理栄養士からのコメント
セロリ特有の香り成分には、食欲増進や口の中をさっぱりとさせる効果が期待できますが、セロリが苦手な場合は、かぶや大根などを薄切りにしたものに代えても美味しく召し上がれます。また、調理後冷蔵庫で少し冷やしておくと、野菜に昆布のうま味がなじんで漬物のようになり、ごはんによく合います。つくりおきした場合、冷蔵庫で5日程度保存可能です。
