鱈とキャベツとレモンのレンジ蒸し
2020.03.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 119 kcal
たんぱく質 15.5 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| 鱈 | 2切れ（160g） | |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| キャベツ | 3枚（150g） | |
| レモン（スライス） | 4枚（40g） | |
| 酒 | 大さじ1（15g） | |
| 醤油 | 小さじ1（6g） | |
| ごま油 | 小さじ1（4g） | |
| レモン汁 | 小さじ1/2（2.5g） |
作り方
- 鱈は塩、こしょうをふって5分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。キャベツはざく切りにする。
- 耐熱皿にキャベツを敷いて、その上に鱈、レモンスライスをのせる。酒をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。
- 醤油、ごま油、レモン汁を混ぜて②にかける。
管理栄養士からのコメント
苦味を感じるときには、うま味を生かしたり、香味野菜やレモン、ゆずなどの香りを利用するとよいでしょう。レモンの爽やかな風味をいかしたあっさりとしたレシピで、味を感じにくいときや食欲がないときにもおすすめです。
