切り干し大根のサラダ
2016.07.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 76 kcal
たんぱく質 1.5 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 切り干し大根（乾燥） | 10g | |
| ひじき（戻し） | 10g | |
| きゅうり | 20g | |
| 人参 | 10g | |
| レタス | 20g | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| ほんだし | 小さじ1 | |
| 白いりごま | 小さじ1 | |
| カツオ節 | 3g |
作り方
- 切り干し大根はサッと洗ってからぬるま湯で、ひじきは水で戻す。
- きゅうり、人参は細切りにし、人参は電子レンジ（500W 30秒）で加熱しやわらかくする。
- レタスは小さめにちぎる。
- ボウルに材料を全て入れて、調味料、ごま、カツオ節を加えてよく混ぜる。
- 器に盛り付けたら完成。
管理栄養士からのコメント
切り干し大根は長く水に浸けすぎるとやわらかくなりすぎて風味が損なわれてしまいます。10〜15分程度を目安にしましょう。
