高野豆腐の卵とじ
2020.03.09
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 198 kcal
たんぱく質 16.5 g
食塩相当量 2.4 g
材料（2人分）
| 凍り豆腐（カット済） | 12個（36g） | |
| めんつゆ（三倍希釈） | 50ml | |
| 水 | 100ml | |
| さやえんどう | 4枚 | |
| 卵 | 2個 |
作り方
- めんつゆと水を合わせる。
- 凍り豆腐とさやえんどうをお皿に入れ、①のだし汁を入れてラップをし、電子レンジ(500w)で1分半加熱する。
- ②を取り出し、溶いた卵をまわしいれ、さらに電子レンジ(500w)で1分加熱する。
管理栄養士からのコメント
火や鍋を使わないと調理できないイメージのメニューでも、工夫次第で電子レンジで調理可能です。凍り豆腐は、高野豆腐とも呼ばれる豆腐を乾燥させたもので、大豆由来の良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。凍り豆腐は使用用途に応じてカット済みのものを使用すると便利です。メーカーによってはお湯戻しが必要な場合もあるので、商品のパッケージをご確認ください。
