簡単レモン湯豆腐
2020.02.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 99 kcal
たんぱく質 7.9 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） | |
| レモン | 1/2個（80g） | |
| A | めんつゆ（三倍希釈） | 大さじ1（21g） |
| A | 水 | 大さじ2（30g） |
作り方
-
レモンは大さじ1(15g)分の果汁を絞り、残ったレモンで小さじ2(10g)程度のすりおろしを用意する。
-
豆腐は半分に切り、さらに3等分する。
-
②を耐熱皿にのせ、【A】を入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w)で1分30秒ほど加熱する。
-
レモンのしぼり汁を入れ、1人分ずつ器に盛る。最後にすりおろしておいたレモンをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
レモンはよく洗って皮ごとすりおろすことで、噛むのがつらい方にも食べやすいでしょう。レモンには抗酸化作用のあるビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。また、消化促進や食欲を増進させる働きがあるので、疲れによる食欲不振にも効果が期待できます。
