かぼちゃのおかかしょうゆバター
2020.02.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 119 kcal
たんぱく質 3.0 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個（150g） | |
| バター | 8g | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 削りがつお | 1/2パック（2g） | |
| カシューナッツ | 3～4粒（5g） |
作り方
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かぼちゃはタネとワタをとり、皮を所々むいてひと口大に切る。
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①を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。
- かぼちゃの上下を返して、ラップをし、さらに2分ほど加熱する。
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かぼちゃがやわらかくなったら温かいうちにバターを入れて、混ぜながら溶かし、しょうゆも加えて混ぜ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。
- 器に盛り付け、細かく切ったカシューナッツをまぶす。
管理栄養士からのコメント
かぼちゃは抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富なため、感染症に対する抵抗力・免疫力が低下しないように積極的に摂りたい食材です。脂溶性ビタミンのβ-カロテンとビタミンEは油脂のバターと一緒にとることで、吸収率が良くなり、より効果が高まります。また、カシューナッツは味覚機能に関わる栄養素である亜鉛を豊富に含むので、味がしない時におすすめの食材です。
