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卵豆腐の中華スープ

2019.02.10

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口が乾くお悩みの方にも

生で食べられる食材を使用しており、調理時間も短く簡単に作ることができます。やわらかくのどごしの良い卵豆腐は、噛むのが辛い方でも食べやすい食材です。また、口が渇くという方には水分の多いスープは食べやすいのでおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 32 kcal

たんぱく質 2.6 g

食塩相当量 1.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

卵豆腐 1個
カイワレ大根 1/2パック
乾燥わかめ 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
400~450ml
塩こしょう 少々

作り方

  • 鍋に鶏がらスープの素、水、わかめを入れて強火にかける。
  • カイワレ大根は根元を切り、半分の長さに切ったら①へ加え、塩こしょうで味を調える。
  • 卵豆腐1個を4等分に切り、汁椀に2個ずつ入れて②のスープを入れる。

管理栄養士からのコメント

飲み込む力が弱い場合、わかめが喉に張り付き飲み込み辛くなる可能性があるため、わかめは抜いてお作り下さい。最後にゴマ油をひと回し加えると、カロリーをアップさせることができます。栄養を摂りたい場合はお米を入れて煮込み、中華雑炊風にするのもおすすめです。生ものが心配な場合は、作る際に卵豆腐も鍋に入れ、しっかりと沸騰させてからお召し上がりください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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