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ふわふわ鶏団子のクリーム煮

2020.02.13

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肉団子が歯茎でつぶせる軟らかさ

電子レンジとボウル一つで簡単に作ることができるレシピです。はんぺんとマヨネーズをつなぎに入れることで、ふわふわの鶏団子に仕上がります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 414 kcal

たんぱく質 24.1 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

薄力粉
大さじ2(18g)
人参
1/2本(60g)
かぶ(根)
小2個(160g)
ブロッコリー
50g
適宜
こしょう
適宜
【A】
 
鶏ひき肉(むね)
160g
はんぺん
1/2個(50g) 
マヨネーズ
小さじ2(8g)
【B】
 
牛乳
200ml
バター
小さじ2(8g)
ブイヨン
1g

作り方

  • 人参は皮をむき、食べやすい大きさに切る。大きめの耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  • かぶは皮をむいて、くし切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
  • 【A】をボウルまたはビニール袋に入れてよく混ぜ、食べやすい大きさの団子に丸めて薄力粉をまぶす。
  • ①の耐熱ボウルに②③の順に野菜と肉団子を入れ、【B】を加えてふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  • 取り出して塩、こしょうで味を整えてよく混ぜ合わせる。

管理栄養士からのコメント

噛むのがつらい方でも歯茎でつぶせる軟らかさの鶏団子です。鶏団子に薄力粉をまぶすことでとろみがつきます。少量で栄養をつけたい方は、生クリームを加えるとよいでしょう。牛乳が苦手な方は、豆乳に置きかえても構いません。ごはんとチーズを合わせてドリアにアレンジするのもおすすめです。口内炎のある方は、牛乳の量を調整してリゾットにすると口当たりがよく、食べやすくなるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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