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お豆腐ワンタンスープ

2020.02.12

年齢問わず、つるんと食べやすい

離乳食で子供に好評なメニューを、大人向けにアレンジしました。噛みにくいキノコ類を、細かくしてワンタンの中に入れることで食べやすくしました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 296 kcal

たんぱく質 20.2 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

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材料(2人分)

【ワンタン】  
ワンタンの皮 30枚
鶏ひき肉 100g
絹豆腐 50g
人参 1/5本(30g)
えのき 30g
片栗粉 15g
おろしショウガ 2g
少々
【スープ】  
300ml
小さじ2
醤油 小さじ1
鶏がらスープの素 2g
塩コショウ 少々

作り方

  • 人参はすりおろし、えのきはみじん切りにする。
  • 豆腐は軽く水を切り、ボウルに移してつぶして滑らかにする。
  • ②にひき肉と①の野菜、おろしショウガを入れてよく混ぜる。
  • ③に塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、ワンタンの皮に包む。
  • 塩コショウ以外の【スープ】の材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したらワンタンを入れる。
  • 5分ほど煮てワンタンに火が通ったら器に盛る。

管理栄養士からのコメント

ワンタンの具の中に豆腐を入れることで、より噛みやすくやわらかに仕上がります。口が渇く悩みがあるときにも汁物は食べやすいでしょう。ご家族みんなで楽しめる一品です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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