マッシュドカリフラワー
2018.12.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 181 kcal
たんぱく質 19.1 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| カリフラワー（茹で） | 150g | |
| 牛乳 | 大さじ4（60ml） | |
| 生クリーム | 大さじ2（30ml） | |
| コンソメ | 小さじ1（2.5g） |
作り方
- 茹でたカリフラワーと牛乳、生クリームをミキサーかブレンダーにかけてペースト状にする。お好みでツブツブ感を残してもよいです。
- ①とコンソメを鍋に入れて火にかけ、やや水分が残る程度に煮詰める。
管理栄養士からのコメント
噛むことが辛いときは食べやすいように切り方や、やわらかさを工夫するとよいでしょう。ブレンダーやミキサーなどの調理器具も活用すると便利です。口内炎で酸味がしみるときは牛乳や生クリームを使ったまろやかな味わいをお試ししてみてはいかがでしょう。濃い味付けやこしょうなどのスパイスも刺激となってしまう場合があるので、控えたほうがよいでしょう。
