いんげんとちくわの梅マヨ和え
2020.01.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 77 kcal
たんぱく質 3.3 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| いんげん | 80g | |
| ちくわ | 2本 | |
| 梅干し | 小2個 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
-
いんげんは筋をとって3～4cm幅に切る。
-
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加える。いんげんを加え2～3分、好みのやわらかさに茹でる。
- ざるに上げ、冷水にとって冷まし、水気をきっておく。
-
ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。梅干は種をとってたたく。
-
ボウルに梅干、マヨネーズを入れ混ぜる。
-
いんげんとちくわを加え混ぜ合わせる。
管理栄養士からのコメント
いんげんに代えて、キャベツやブロッコリーでも美味しく作れます。野菜の水気が残っていると味が薄まりやすいので、しっかりと水気を切ってください。
また、時間がたつと水分が出てしまうので、食べる直前に和えましょう。
