白身魚のオイスターソース煮

2020.01.14

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味を感じにくい方にもオススメ

噛むのがつらい方にも食べやすいよう、やわらかい白身魚にたっぷりのあんを煮絡めました。淡白な味の白身魚も、オイスターソースの味付けでコクのある主菜になります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 156 kcal

たんぱく質 15.2 g

食塩相当量 1.9 g

材料(2人分)

タラ
2切れ(160g)
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
200ml
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
万能ねぎ
適量
【水溶き片栗粉】
 
片栗粉
小さじ1
大さじ1

作り方

  • タラは水気をふきとって片栗粉をまぶす。
  • 熱したフライパンにごま油をしき、①を入れる。
  • 両面に軽く焼き色がつくまで焼いたら、水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加える。
  • 煮立ったらフタをして5分ほど煮る。
  • 魚に火が通ったら【水溶き片栗粉】を加え、一煮立ちさせてとろみをつける。
  • 皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。

管理栄養士からのコメント

旨味の強いオイスターソース煮は、味を感じにくい方におすすめです。白身魚は、片栗粉をまぶしておくことでしっとりと仕上がります。玉ねぎやにんじんなどの野菜を加えて、一緒に煮てもよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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