白身魚のオイスターソース煮
2020.01.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 156 kcal
たんぱく質 15.2 g
食塩相当量 1.9 g
材料（2人分）
| タラ | 2切れ（160g） | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 水 | 200ml | |
| オイスターソース | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 万能ねぎ | 適量 | |
| A | 片栗粉 | 小さじ1 |
| A | 水 | 大さじ1 |
作り方
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タラは水気をふきとって片栗粉をまぶす。
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熱したフライパンにごま油をしき、①を入れる。
- 両面に軽く焼き色がつくまで焼いたら、水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加える。
- 煮立ったらフタをして5分ほど煮る。
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魚に火が通ったら【A】を混ぜた水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせてとろみをつける。
- 皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。
管理栄養士からのコメント
旨味の強いオイスターソース煮は、味を感じにくい方におすすめです。白身魚は、片栗粉をまぶしておくことでしっとりと仕上がります。玉ねぎやにんじんなどの野菜を加えて、一緒に煮てもよいでしょう。
