鶏ハムの梅しそチーズ巻き

材料（2人分）

作り方

• プロセスチーズは幅1cmに切る。鶏むね肉は皮と脂を除いて包丁で観音開きにして、両面全体をフォークで刺して砂糖と塩をすり込む。
• ①の鶏むね肉と酢、酒をポリ袋に入れて口を縛り、冷蔵庫で30分ほどおく。
• ②の鶏むね肉を出してペーパータオルなどで水分を拭き取る。
• ③をラップの上に広げ、青じそ、プロセスチーズ、種を取った梅干しをのせ手前から巻く。
• ラップをしっかり巻いて筒状に丸め、両端を縛る。その上からさらにラップを巻き、アルミホイルで包む。
• 鍋に肉全体がつかるくらいのお湯（分量外）を沸かす。⑤を入れて5分ゆでたら火を止め、蓋をして30分おいて火を通す。
• 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みの大きさに切り、皿に盛ってお好みの付け合わせを添える。