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キャベツのポタージュ

2019.12.18

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キャベツの甘みがたっぷり

手軽に野菜を食べられるレシピとして、キャベツのポタージュを考案しました。キャベツの芯に近い部分もおいしく調理できるので、冷蔵庫で少しだけ余っているキャベツの消費にもおすすめです。キャベツの甘みを活かすために調味料は最小限にしています。朝食時、パンに添えても良く合います。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 81 kcal

たんぱく質 4.0 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

キャベツ 1/8玉(100g)
120ml
牛乳 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  • キャベツはひと口大に切る。
  • 鍋にキャベツ、水、顆粒コンソメを入れて蓋をして、弱火で5分煮る。
  • ②に牛乳を加えてミキサーにかける。再び鍋に戻して温め、器に盛り、パセリを飾る。

管理栄養士からのコメント

キャベツはビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維などの栄養素を含み、便秘でお悩みの方におすすめです。また、牛乳と一緒にポタージュにすることで、キャベツにはあまり含まれていないカルシウムやタンパク質を一緒に摂取することができます。とろみを付けたい場合は、ミキサーにかけた後に水溶き片栗粉を少量加えてください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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