キャベツのポタージュ
2019.12.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 81 kcal
たんぱく質 4.0 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| キャベツ | 1/8玉（100g） | |
| 水 | 120ml | |
| 牛乳 | 200ml | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
- キャベツはひと口大に切る。
- 鍋にキャベツ、水、顆粒コンソメを入れて蓋をして、弱火で5分煮る。
- ②に牛乳を加えてミキサーにかける。再び鍋に戻して温め、器に盛り、パセリを飾る。
管理栄養士からのコメント
キャベツはビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維などの栄養素を含み、便秘でお悩みの方におすすめです。また、牛乳と一緒にポタージュにすることで、キャベツにはあまり含まれていないカルシウムやタンパク質を一緒に摂取することができます。とろみを付けたい場合は、ミキサーにかけた後に水溶き片栗粉を少量加えてください。
