厚揚げとひき肉のとろとろ丼
2020.01.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 657 kcal
たんぱく質 27.3 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| ご飯 | 300g | |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 厚揚げ | 1枚（150g） | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | こいくち醤油 | 大さじ1 |
| A | 水 | 100ml |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 青ネギ | 適量 |
作り方
- 青ネギは小口切りにする。厚揚げは1cm幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- ②に厚揚げと【A】を加え、火にかけ沸騰後弱～中火で5分煮る。
- 厚揚げに味が染みたら、③に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- どんぶりにご飯を盛り、④をかけて①の青ネギを散らす。
管理栄養士からのコメント
噛むのがつらい時や飲み込むのがつらい時には、食事の中でも特にタンパク質の摂取量が減りやすいので注意が必要です。そんな時には、手軽に作ることができて食べやすい「丼料理」が喜ばれます。野菜も摂りたい場合は、刻んだ人参や青菜を加えても美味しく召し上がれます。ご飯だけでなく、お粥ややわらかく茹でたうどん、そうめんなどにも良く合いますので、ぜひお試しください。
