鶏肉と白菜のコーンクリーム煮
2020.01.21
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 390 kcal
たんぱく質 18.2 g
食塩相当量 2.1 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 150g | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） | |
| 白菜 | 葉2枚（200g） | |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
| 牛乳 | 100ml | |
| 固形コンソメ | 1個 | |
| コーンクリーム缶 | 1缶（200g） | |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩コショウをふり、小麦粉を全体にまぶす。
- 玉ねぎはスライスし、白菜は3cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油をしいて温め、鶏もも肉を入れる。両面きつね色になるまで焼く。
- 玉ねぎを加え、玉ねぎが透きとおるまで炒める。
- 白菜を加えて白菜がしんなりしたら、牛乳、コーンクリーム缶、固形コンソメを加えてフタをして、弱火で10分ほど煮る。
- 鶏肉に火が通り白菜がやわらかくなったら、塩コショウで味を調え完成。
管理栄養士からのコメント
今回は粒入りのコーンクリーム缶を使用していますが、噛むのがつらい方は粒なしのものを使用してください。ゆるいとろみがつきますが、しっかりとろみをつけたい場合は、最後に水溶き片栗粉を加えて調整してください。コーンは糖質を多く含む食材です。鶏肉と、牛乳のたんぱく質、脂質と組み合わせることで一品でしっかりと栄養を摂ることができます。少量で栄養をつけたいときにもおすすめです。
