オクラと豆腐のかき玉スープ
2019.11.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 83 kcal
たんぱく質 6.5 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| オクラ | 4本（40g） | |
| 卵 | 1個（50g） | |
| 木綿豆腐 | 1/4丁（75g） | |
| 水 | 300ml | |
| 顆粒中華だし | 小さじ1（2g） | |
| 醤油 | 小さじ1（6g） | |
| 片栗粉 | 小さじ1（3g） |
作り方
- オクラは小口切り、豆腐は1.5cm角に切る。卵は溶いておき、片栗粉は小さじ2の水（分量外）で溶いておく。
- 鍋に水を入れて火にかけ、豆腐、顆粒中華だしを加え、煮立ったらオクラを加える。
- 醤油で味をつけて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら溶き卵を加えて混ぜる。
管理栄養士からのコメント
食物繊維が豊富に含まれているオクラを使ったスープは、食物繊維と水分が同時に摂れるので、便秘でお悩みの方におすすめです。口が渇く悩みがあるときにも汁物は食べやすいでしょう。鶏がらだしの代わりに和風だしでも美味しく作ることができます。
