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管理栄養士監修レシピ掲載

スパゲティアラビアータ

調理時間 : 25分

エネルギー 328kcal/たんぱく質 9.4g/食塩相当量 1.0g

STORY

「怒りんぼ風」とも訳されるアラビアータは唐辛子の辛味をきかせたトマトソースです。シンプルなパスタなので、野菜やきのこ、ウインナーなどの具を入れたアレンジにしても喜ばれます。

材料(2人分)

  • スパゲティ(乾)120g
  • トマト缶1缶(400g)
  • 鷹の爪2本(1g程度)
  • にんにく1片(5g)
  • オリーブオイル大さじ1(12g)
  • 小さじ1/3(2g)

作り方

  1. 鷹の爪は種を除いて手でちぎる。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにくを入れて弱火にかける。香りがしてきたらトマトを潰して入れて8~10分程煮詰める。
  3. トマトを煮詰めている間に、お湯を沸かしてスパゲティを茹でる。
  4. 茹で上がったスパゲティを②のトマトソースと和えて、塩で味を調えて完成。

管理栄養士からのコメント

味がしない悩みがあるときは、味にアクセントをつけてあげるとよいでしょう。辛味もアクセントになるので、アラビアータのようなレシピも試してみてはいかがでしょうか。唐辛子の量はお好みで調整して下さい。アラビアータはペンネなどショートパスタで作られることも多いソースなので、長いスパゲティに限らず、お好みのパスタで楽しんで下さい。仕上げにバジルなどのハーブを添えてもおいしいです。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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