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具だくさんの和風スープ

2018.06.03

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一品でビタミンミネラル補給を

口内炎の症状が辛いときは、痛みから食事が摂れず栄養バランスが乱れがちになってしまいます。そんなときは手軽にできる野菜スープでビタミンミネラルの補給をしてみてはいかがでしょうか。やさしい味つけで、冷めてもだしのうまみで美味しく食べることができます。また、野菜を小さく切ることでやわらかくなるため食べやすいレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 82 kcal

たんぱく質 3.2 g

食塩相当量 2.1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

木綿豆腐 60g
人参 2cm
さつまいも 2~3㎝
キャベツ 1枚
500cc
だしのもと(顆粒) 4g
2.5g

作り方

  • 木綿豆腐、人参、さつまいも、キャベツを1~2cmのさいの目切りにする。
  • 鍋に水と①の具材、だしのもとを入れて火にかける。
  • 野菜類に火が通ったら塩をいれて味を調える。

管理栄養士からのコメント

温めすぎると刺激になるため、人肌程度でお召し上がりください。コンビニやスーパーで売っている野菜炒め用などのパック野菜を使用すると野菜を切る手間が省け、手軽に野菜をとることができます。体調が悪いときや作るのが大変なときは時短できるものを活用してください。体重が落ちてきた方は、スープにオリーブ油やアマニ油を大さじ1杯加えると、カロリーが増え(大さじ1杯12gで110kcal)エネルギー補給になります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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