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管理栄養士監修レシピ掲載

卵豆腐ととろろ昆布の冷やし椀

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栄養バランス

エネルギー63kcalたんぱく質4.7 g
食塩相当量1.6 g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

冷たいだし汁があればすぐにできる簡単な汁物です。忙しいときにも便利です。

材料(2人分)

  • 卵豆腐2個(120g)
  • とろろ昆布5g
  • だし(冷やしておく)300ml
  • 醤油小さじ1(6g)
  • みりん小さじ1(6g)
  • 少々

作り方

  1. お椀に一口大に切った卵豆腐ととろろ昆布を入れる。
  2. だし、醤油、みりん、塩を混ぜて①に注ぐ。

管理栄養士からのコメント

口内炎が痛むときは、水分が多いものや、やわらかく口当たりのよいものが食べやすくおすすめです。濃い味付けも刺激になるので、薄味を心掛けるとよいです。口が渇く悩みがあるときには、汁物を献立に添えるとよいでしょう。卵豆腐の代わりに普通の豆腐でも作れます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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