梅干しと豆苗のお浸し
2019.09.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 15 kcal
たんぱく質 2.0 g
食塩相当量 2.3 g
材料（2人分）
| 梅干し | 2個 | |
| 豆苗 | 1/3束 | |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- 鍋にお湯を沸かし豆苗をさっとゆでる。
- しんなりしたらざるに上げ、粗熱を取る。
- 5cm位に切り皿に盛り付け、上に梅干しをのせる。
- 食べる直前に醤油をかける。
管理栄養士からのコメント
食欲が無い時には、酸味の効いたものやひんやりしたものがおすすめです。豆苗には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6が豊富に含まれており、免疫力を高める効果も期待できます。酸味の効いた梅干しと組み合わせる事であっさりとした味わいになり、食欲をそそるでしょう。
