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きゅうりと麩の酢の物

2019.10.09

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口が渇くお悩みの方にも人気

高齢者施設で働いている時に、口が渇く方向けに考案したところ、とても人気でリクエストが出るほどだったレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 35 kcal

たんぱく質 0.8 g

食塩相当量 0.0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

きゅうり
3/5本(60g)
麩(おつゆ麩)
4g
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  • ボウルに麩と水(分量外)に入れて麩をふやかし、絞って水気を切る。
  • きゅうりを薄い輪切りにする。
  • ボウルに酢と砂糖を混ぜ合わせ、麩ときゅうりを入れて和える。

管理栄養士からのコメント

水分を含んだ麩は口に潤いを与え、酢の物の酸味は唾液の分泌を促します。また、意識的に噛む回数を増やして唾液の分泌を促すことで、口が渇く方でも食べやすくなるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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