サムゲタン風粥
2019.06.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 293 kcal
たんぱく質 17.7 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 1/2枚（120g） | |
| 長ネギ | 1/2本（60g） | |
| にんにく（すりおろし） | 1カケ | |
| 水 | 2カップ（400ml） | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 | |
| ご飯 | 茶碗軽く2杯（200g） | |
| 塩 | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| パクチー | 適量 |
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。長ネギはななめ薄切りにする。
- 鍋に鶏もも肉、長ネギ、にんにくを入れ火にかける。煮立ったらアクをとりながら鶏肉に火がとおるまで煮る。
- 鶏がらスープの素、ご飯を加え弱火でご飯がやわらかくとろっとするまで煮る。塩で味を整える。
- 器に盛り、刻んだパクチーを適宜ちらす。ごま油を回しかける。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときは、何品も食べることが辛い場合があります。主食のご飯やお粥にたんぱく質や野菜も入れて、無理なく栄養をとれるように工夫しました。よりあっさりと仕上げたい方は、もも肉ではなく胸肉やささみでお試しください。人参やきのこ類を加えて具沢山にするのも良いでしょう。
